Le verdure grigliate
Dopo aver lavato e tagliato 3 peperoni, fate scaldare bene la bistecchiera; per verificare se è pronta per la cottura, versate una goccia d'acqua sul fondo; se la goccia gira, la bistecchiera è pronta. Pressate bene sul fondo i vostri peperoni. Chiudete il coperchio e posizionate la fiamma bassa. Quando la cottura sarà pronta la vivanda si staccherà automaticamente e a quel punto potete girarla. Girate i peperoni, dopo averli fatti grigliare bene e versate, se volete, un po' di glassa di aceto balsamico. Richiudete il coperchio e lasciate cuocere i peperoni. Una volta cotti, alzate di poco la fiamma e lasciate finire la cottura senza coperchio per farli rosolare bene. Una volta pronti, versateli nella legumiera.
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